Tiger nut - brašno

[GogoRush]

Tiger nut se koristi kao hrana u stoćarstvu, šaranskom ribolovu, a negdje i u ljudskoj prehrani.
Okus i tekstura je isti kao i kod kokosa.
Bogat je vlaknima, proteinima išećerom. Ima i minerala fosfora, kalija te vitamina E i C. Klasićni Tiger nut sadrži 7% proteina, 26% masnoće (ulja), 31% škroba i 21% glukoze. Također sadrži 26% vlakana od kojih je 14% netopivo i 12% topivo.
Čuva se osušen tj. dehidriran, melje se i dobije Tiger nut brašno koje je jako dobra komponenta za pravljenje boila. Daje glatkoću tijesta i lako se rola.
Doziranje: u 1kg MIX-a ide do 35%.